天龍

中央区銀座2-6-1

11：30─21：30（日祝20:30）
無休（盆正月以外）



でかいバナナのような餃子で有名なこのお店。
これがその餃子。



人差し指の大きさを比べます。



お店は1回の入り口はいってすぐレジがあり、
お昼はそこでまず食券を買います。
1階は狭いので広い2階に行って席に着くと、
半券ちぎってもらい、しばし待ちます。



そして、来ました、餃子ライス1020円。



辛子醤油でいただきます。
上等な豚肉と野菜（ニンニク抜き）でジューシュー、
熱々で皮はもっちりカリッと香ばしい。



（2007.4）

ジャポネ

中央区銀座1-2　銀座インズ3　1階

10:30 - 19:30（土15:00まで、日祝定休）

銀座INZという首都高の高架下の
ショッピングモールの中にあります。
INZ3の真ん中あたりの通路にある
カウンターだけのＢ級スパゲティ屋さん。
しかし、いつ来ても長蛇の行列です。



今日は比較的時間に余裕があったので
先日ゲットしたワンセグケータイで
テレビニュースを見ながら30分ほど並び、
少しずつ列の前のほうに。
やっと席に着けました。



サラリーマンが多いですが、
女性客もいます。
電話注文でホカ弁のように
発泡パックに入れて
お持ち帰りのＯＬもいます。

ジャリコ・レギュラー550円を注文。
カウンターの中では味のあるおじさん3人
（眼鏡のチーフは真田広之似、
もう一人のヒゲあとの濃いおにいさんもかっこいい）
が寡黙にてきぱき
大きなフライパンを振るい、トッピングをし、
おばさん2人がお客さんの注文をさばいています。
しばらくして出てきたのが、これ。



エビ、豚肉、シソの葉、シイタケ、オニオン、
小松菜、そして角切りのトマトが入っています。
店名どおり、醤油ベースの和風の味つけですが、
ここならではの虜にさせる味です。
カウンターに置いてある粉チーズやタバスコで
味に変化をつけても美味しい。

ジャンボ（大盛り）700円は
およそ1.5倍。



ほかにもメニューには、和風として、
醤油味のジャポネ500円
（ジャリコからエビ、シソの葉、トマトがない）、
シンプルだが基本の味つけがしっかりしているのでうまい。



明太子550円
（うすめの塩味、上にのった明太子を
自分で麺に絡めながら食べる、
しその葉、シイタケ、オニオン、小松菜が入り、
刻み海苔がのる）、



梅のり550円
（練梅の酸味がきいている、ほかに
しその葉、シイタケ、オニオン、小松菜が入り、刻み海苔が載る、
醤油味、塩味からチョイス）、



中華風のチャイナ500円（醤油味か塩味か）、
下のは醤油味、ザーサイ、シイタケ、オニオン、小松菜が入っている。



洋風のナポリタン500円
（ケチャップ味でエビ、シイタケ、オニオン、小松菜入り）、



バジリコ550円
（塩味、シソの葉が入っているので。
ほかに小松菜、トマト、タマネギ、シイタケ、エビ、豚肉入り）、



インディアン500円（塩味のにカレーをかけたもの）、



ヘルシースパ550円（小松菜に野沢菜、タマネギ、シイタケ、
カイワレ、ゴマ、赤唐辛子など、
肉類は入っていない）。
これは辛さがチョイスできる。



キムチスパ550円
（豚肉、キムチ、シイタケ、タマネギ、小松菜入り）。



種類もたくさんあるだけでなく、
それぞれ基本的に3段階で量が増え、
レギュラー、ジャンボ（＋150円）、横綱（＋250円）、
更に裏メニューで中盛りや理事長、親方という
檄盛りもあるよう。



作り方を見ていると、
お客さんの比較的少ない時間に
大きい寸胴鍋でいっぺんに
太めの麺を茹でて、
お肉なども炒めて作り置いています。
そして、注文に合わせて大量に
大きなフライパンに麺を入れ、
種類によって入れる具材、味つけを変えているようです。
しかし、フライパンさばきも鮮やかですが、
よくこれだけのお客さんと種類をこなせるものです。

（2007.7）


リトル小岩井



千代田区大手町1-6-1 大手町ビル地下2階

東京駅丸の内口から少し歩いて、
大手町ビルの入り口を入り、
地下におりて一本入ったところ。
10:00-20:00（14:00）日祝定休

ここもジャポネと同じくロスパの行列店。
入り口横ではサンドイッチも売っている。
ジャポネと違うのはカウンターじゃなく、
狭いところに3テーブル、壁際と通路側に
7人ずつ、計14人、相席である。
通路側の仕切りの向こうで
大きなフライパンで炒め続ける音が聞こえるが、
調理姿はあまり見えない。
喫茶店の制服姿のお姉さん二人がサーブする。

これは醤油バジリコ560円。
ガーリック風味の醤油味で
具は表示では大葉、エビ、豚肉、マッシュルームだが、
この日は大葉の変わりにピーマンだった。
ほかにトマト、タマネギも入っていた。
ジャリコの小松菜の変わりに
こちらではすべてにマッシュルームが入っている。
ジャポネではジャリコに当たる。



ジャポネと同じく太麺だが、
しっとりとして、僕はジャポネのほうが好きかな。
エビや肉はこっちのほうがしっかりしているけど。
席についてすぐにキャベツの酢漬けとお冷やが出てくる。
これは別盛り50円でもう少し多めのが出てくる。
ちなみにここは大盛りだけで＋50円。

ほかのメニューは
塩味のバジリコ560円、
タラコ560円、
辛味噌（ナス・肉・マッシュルーム入り）560円、
ナポリタン510円、
ジャポネ510円、
イタリアン510円、
ミートソース510円、
ささみほうれん草560円。
ここは、おすすめスパゲティーとして変わり種があり、
この日はきのこバター560円だった。
サンドイッチを買う窓口でテイクアウトも注文でき、
それぞれ70円安い値段。

ちなみにアイスミルク、ヨーグルト100円、
オレンジジュース、トマトジュース、コーラ250円。