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八王子北口
広島風お好み焼き 一番
八王子市東町1−8
ＪＲ八王子駅北口を出てヨドバシカメラの手前を右、
コンピュータ館の前を過ぎてすぐ左に入るとある。
11:00-15:00、17:00-23:00（土日祝は中休みなし）無休
これがデフォルトの広島風お好み焼き735円。
中に入る焼きそば（or焼きうどん）は何玉でも同額。
できる前に、上にのせる紅ショウガ、ネギ、マヨネーズは
つけるかどうか聞かれる。
トッピングもいろいろ。
まず、薄く生地をクレープ状に丸く広げ、
その上に千切りキャベツともやし、ネギを山盛りにし、
豚肉をのせてからひっくり返して蒸し焼きにするので
じきにペチャンコになる。
そして、玉子も生地と同様、
うすく丸く広げて、
先のキャベツ等の蒸し焼き生地と焼きそばとドッキング。
中の焼きそばは薄味なので
テーブル、カウンターにのっている
おたふくソースやオリジナルのにんにくソースをかけて。
間口が狭く薄暗い店内は、
入口そばの両脇に狭い4人掛けテーブルがあり、
奥に向かって詰めて10人弱ぐらい座れるカウンター席がある。
目の前の、カウンターと同じ高さ奥行きの鉄板で、
3人の黒Ｔシャツのおじさん、おにいさんが
じゅーじゅーと焼いてくれるのを見るのも楽しい。
店長はどことなく涙目の根津甚八か緒方直人か。
場所もいいし、なかなかの人気店で
始終お客さんが来るので、
カウンターとテーブル席の移動などもお願いしながら。
常連そうなおじさん一人とか家族連れ、
そして意外にカップルが多く、
デートスポットでもあるようだ。
ほかにもセットメニューやごはんものもある。
ごはんは客席がわにジャーや置いてあり、
おかわりも自由にできる。
元八王子
高砂舎
八王子市元八王子町2-1452
高尾街道を北上して元八王子二丁目の信号を左折、
しばらく行くと店の案内看板があるので、
そこでまた左折、
住宅の間を縫うように道なりに奥に進むと、
この建物がある。店の横に広々と20台分ぐらいの
駐車場がある。
17:00-23:00、火・第二水曜定休
玄関のようなドアを開けると
木目調の間仕切りのあるテーブル席と小上がりが
けっこうな数ある。
50前後ぐらいの物腰のやわらかい
日に焼けたかっこいいご主人は
もともと病院の栄養士をしていて
25年前にこのお店を始めたのだとか。
優しくふわふわとして柔らかい
上品なおいしさのお好み焼きだったが、
暗くて写真がブレブレだったので、
また次回に。
高専通り
OKONOMII
八王子市椚田町513-15
高専通りの椚田町交差点を過ぎて
夢庵のはす向かいにある。
建物の裏に数台駐車できる。
平日17:00-22:00（水曜定休）
日・祝12:00-15:00、17:00-21:00
広島風おこのみ焼のお店。
これが焼きそば入り600円。
土日は麺か野菜か肉を倍にして同額600円のサービスあり。
上のは焼きそば２玉分（普通なら700円）。
ソースは甘口、辛口、激辛からチョイス。
広島風らしいのは甘口かな。
注文すると、カウンターで店主が焼いてくれる。
広島風はキャベツを混ぜずに
クレープ状の生地をフタにして
下で蒸し焼きにするので
普通は時間がかかるのだが、
ドーム状のステーキカバーをかぶせて
わりと早めに焼き上げるので
もうちょっとしんなりやわらかく蒸し焼きにしてくれたほうが
僕は好みかなあ。
生地もキャベツも焼きそばも
ほとんど味つけされていないところも
やや不満。
というのも、僕自身、
しょっちゅう家で広島焼きを作るからだが。
入口入ると正面にこの大きな鉄板のあるカウンターがあり、
窓際にテーブル席が二つと
右奥に小上がり座敷テーブル三つ。
カウンターの裏で野菜を刻んだりしている。
南大沢
ぼちぼち
八王子市松木31-14
南大沢から堀之内に向かう
多摩ニュータウンどおり沿い、
リンガーハットの手前に
昔の長屋を移築したのか再現したのか、
独特の店構えと迷路のような店内だけど、
ここは大坂下町のお好み焼きのチェーン店。
これがぼちぼち焼き892円。
広島焼きのように間にキャベツが挟まっているが、
しんなりせずわりと歯ごたえが残っていて、
ボリュームにもややかけるかなあ。
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